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如何讓蔬菜持久保鮮呢

上傳時間:2019-4-14 瀏覽次數:713
每次買菜的時候就會買很多,可是買多了保鮮成了我們最大的問題。又不想放著爛掉,但又要怎樣耐久保鮮呢?那么,杭州保潔公司告訴大家怎么讓蔬菜耐久保鮮呢?
怎么讓蔬菜耐久保鮮呢?假如橫著放,蔬菜為了盡量恢復它成長時的原始狀況會消耗很大的能量,所以橫放的蔬菜更容易發黃。豎放時,蔬菜的葉綠素、營養素和含水量都要比橫著放保存得好,且寄存時刻越長,差異越大。一些具有花蕾、莖尖的莖類蔬菜,例如菜心、芥藍、蘆筍、大蔥等,在采收后花蕾等會持續成長、開花。這類蔬菜的成長方向垂直于地上,因此采收后假如平放保存5~7天,蔬菜頂部會逐漸彎曲,影響蔬菜的外觀。假如豎直放就沒有這個問題。
怎么讓蔬菜耐久保鮮呢?
西紅柿、茄子應放入大號的保鮮袋中,扎緊袋口,將其放在陰涼處。還需要注意的是,每天應打開袋口,換氣5分鐘左右。假如有水珠凝結,用干凈的毛巾擦干,再扎緊袋口,這樣能夠保鮮十幾天。
菠菜、油麥菜等葉子多的一類蔬菜,在買回家后,應在葉片上噴少量清水,用報紙或草紙包裹起來,根部向下放入冰箱冷藏,能夠保存1周左右。
買回的新鮮芹菜、韭菜、茼蒿等應先擇去黃葉,用細繩在中心寬松地扎起來。盆中放入適量清水,把芹菜根部浸入水中,能夠保鮮3~4天。
冷凍也是保鮮好方法冷凍可將蔬菜的維生素留住,將買回后的新鮮蔬菜當即冷凍,約可保存1個月的時刻。冷凍最主要的秘訣便是“真空保存”,運用冷凍專用保鮮袋是較佳挑選。可是含水分高的蔬菜如高麗菜、白菜就不宜冷凍。
 
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